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本文目录

1. 红烧香螺肉正宗做法
2. 如何红烧田螺
3. 红烧香螺带壳做法

红烧香螺肉正宗做法

主料

香螺
。红烧红烧

辅料

葱
、大海大全大海大全姜、螺的螺蒜  。做法做法

调料

盐 、家常家常味精 、糖 、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

1 、香螺用水 、香油浸泡几小时吐净泥沙备用。

2、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用。

3 、葱姜蒜切末备用 。

4、锅中做油 ，6成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒 、酱油 。

6
、加水
 、加盐 、味精 、糖调味。

7、焖烧至香螺全熟后出锅即成  。

提示：

1
、香螺要吃鲜活的 ，否则可能会引发食物中毒。

2、注意调味要以咸鲜为主 ，料酒要多放一些。

如何红烧田螺

1
、材料：鲜田螺肉400克
，五花肉350克。调料：葱姜适量
，红辣椒1个 ，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升 ，白糖10克，胡椒粉适量 ，香菜适量  。

2
、五花肉切块 ，葱姜，辣椒洗净切好。锅中水烧开，放入田螺肉焯烫 ，可加少许料酒 。

3、锅中油烧热放入五花肉翻炒 。炒至五花肉吐油 。表皮微黄。再加入葱姜  ，八角，蒜瓣继续翻炒 。加入料酒，加入老抽生抽。

4、五花肉上色，加入适量的热水。大火煮开后撇去浮沫 、炖烧20分钟 。然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。

5、炖烧30分钟后，转大火 ，加入胡椒粉，盐大火收汁 。最后放入红辣椒 ，香菜即可

红烧香螺带壳做法

5S"L.N&c%b/x%S5A)F2m香螺 。/G-j1c3N%D8?+i6y'P)T辅料 ：/P+S&w(K0H;[$C/w4o4B(c(h)_葱姜蒜。!k0i1^+F&W5^+Q1J"W调料：8e'O7A-Q;`x2g"f.y%c,@"w/e:X盐
、味精 、糖 、料酒、酱油、食用油 。制作步骤：3X!~'r,]3h:q1 、香螺用水、香油浸泡几小时吐净泥沙备用。;]"B,`'M5p3X8N2、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用。3
、葱姜蒜切末备用
。4 、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香 。3F+L%@6z.s1y1u8UA"?4^"n"m&~#p*d5、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油 。6、加水、加盐 、味精、糖调味 。7、焖烧至香螺全熟后出锅即成。

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